Olio d'Oliva Extra Vergine Premium, a elevato contenuto di polifenoli | Bottiglia

Bottiglia UV protected da 0,25L o 0,5L
Olio Extra Vergine di Oliva blend Leccino e Rossignola. Raccolto precocemente e spremuto a freddo, dal fruttato verde armonico e ricco di antiossidanti naturali, ideale su insalate, piatti freddi e per le ricette di tutti i giorni. Disponibile in bottiglia da 0,25L o 0,5L

Il nostro olio extra vergine di oliva di qualità superiore è ottenuto da olive verdi raccolte precocemente e spremute a freddo entro le 24 ore dalla raccolta per preservarne freschezza, aromi e abbondanza di polifenoli naturali/antiossidanti (oltre 400 mg/kg); il confezionamento in bottiglie di vetro protettive UV o Latta lo protegge da luce e ossidazione, mantenendo intatti gusto, fragranza e proprietà antiossidanti.

Evo 100% Italiano: raccolto, prodotto ed imbottigliato a Longiano nella provincia di Forlì-Cesena,
Emilia Romagna

Il nostro olio extra vergine è blend Leccino-Rossignola da raccolta precoce e si presenta con un fruttato verde di intensità medio–medio intensa. Al naso è pulito e fine: emergono subito note di erba fresca tagliata e mandorla verde, accompagnate da sentori di foglia d’olivo e leggere sfumature di carciofo e cardo. Completano il quadro delicati richiami al pomodoro acerbo e alle erbe officinali.

In bocca ritroviamo pienamente il carattere vegetale percepito al naso. L’ingresso è deciso ma armonico, con un amaro di intensità media e un piccante medio-intenso, netto in gola ma sempre equilibrato. La struttura è piena e avvolgente, con un finale pulito e asciutto in cui torna la mandorla verde e una lieve nota balsamica.

In cucina, il nostro olio extra vergine dà il meglio di sé a crudo, dove può esprimere tutta la sua vivacità. È ideale su bruschette con verdure di stagione, insalate di campo e misticanze anche con componenti amare, perché il suo carattere verde e il piccante medio-intenso valorizzano le foglie senza coprirle. Si abbina molto bene anche alla cucina di mare, in particolare con carpacci di pesce e pesce azzurro alla griglia, dove la nota vegetale e la leggera punta di amaro puliscono il palato e ne esaltano il sapore.

In cottura è perfetto per carni bianche – come pollo, coniglio o tacchino – soprattutto se accompagnate da erbe aromatiche e verdure. Si sposa in modo naturale con i piatti della tradizione contadina, a base di legumi e verdure, e si presta molto bene anche per mantecare cereali integrali, orzotti e farrotti, regalando struttura e freschezza al piatto senza appesantirlo.